कल्याण : कल्पना गौतम!
टू ब्रदर्स (Two Brothers) ऑर्गेनिक फार्म्स भारत का पहला ऐसा ब्रांड बन गया है जिसे अपने A2 कल्चर्ड घी के लिए इंडिपेंडेंट ग्लाइफोसेट रेसिड्यू-फ्री सर्टिफिकेशन मिला है। यह सर्टिफिकेशन दुनिया भर में जानी-मानी थर्ड-पार्टी ऑर्गनाइजेशन, द डिटॉक्स प्रोजेक्ट ने दिया है। यह सर्टिफिकेशन इस बात की पुष्टि करता है कि फाइनल प्रोडक्ट में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले हर्बिसाइड ग्लाइफोसेट का कोई भी रेसिड्यू नहीं है।
प्रमाणन समझाया गया:
थर्ड-पार्टी वेरिफिकेशन: यह सर्टिफिकेशन द डिटॉक्स प्रोजेक्ट नाम की एक इंटरनेशनल संस्था जारी करती है, जो सिर्फ ऑर्गेनिक खेती के तरीकों पर नहीं, बल्कि वैज्ञानिक सबूतों के आधार पर पारदर्शिता और खाने की सुरक्षा पक्का करने के लिए फाइनल इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट पर कड़ी लेबोरेटरी टेस्टिंग करती है।
रासायनिक चिंताओं को संबोधित करना: यह कदम खेती में ग्लाइफोसेट के बड़े पैमाने पर इस्तेमाल और दूषित मिट्टी, पानी और पशुओं के चारे के ज़रिए फूड चेन में इसके संभावित प्रवेश को लेकर बढ़ती कंज्यूमर जागरूकता और चिंता को दूर करता है।
एक बेंचमार्क स्थापित करना: टू ब्रदर्स ऑर्गेनिक फार्म्स के को-फ़ाउंडर, सत्यजीत और अजिंक्य हांगे ने इसे “प्रैक्टिस से ऑर्गेनिक” से “प्रूफ से क्लीन” की ओर एक कदम बताया, जिससे भारतीय ऑर्गेनिक और नेचुरल फूड मार्केट में खाने की शुद्धता के लिए एक नया स्टैंडर्ड सेट हुआ है।
उत्पाद विवरण:
सर्टिफाइड प्रोडक्ट, टू ब्रदर्स ऑर्गेनिक फार्म्स A2 कल्चर्ड घी, पारंपरिक तरीकों से बनाया जाता है जो शुद्धता और पोषक तत्वों को बनाए रखना सुनिश्चित करते हैं।
सोर्सिंग: यह घी इकोसर्ट-सर्टिफाइड ऑर्गेनिक फार्म में पाली गई, आज़ाद घूमने वाली देसी गिर गायों के A2 दूध से बनाया जाता है।
उत्पाद विधि: यह प्रोडक्ट पुराने ‘बिलोना’ तरीके से बनाया जाता है, जिसमें दूध को उबाला जाता है, दही बनाया जाता है, सुबह होने से पहले हाथ से मथकर मक्खन निकाला जाता है, और फिर लकड़ी की आग पर धीरे-धीरे पकाया जाता है।
स्वास्थ्य सुविधाएं: मैन्युफैक्चरर के अनुसार, यह तरीका पोषक तत्वों को बनाए रखता है, इसमें प्रोबायोटिक्स और ब्यूटिरिक एसिड भरपूर मात्रा में होते हैं जो पाचन और पेट की सेहत के लिए फायदेमंद हैं, और इसका स्मोकिंग पॉइंट भी ज़्यादा है जो खाना पकाने के लिए सही है।
शुद्धता: इस प्रोडक्ट को शुद्ध, मिलावट रहित, और प्रिजरवेटिव, केमिकल, बाइंडर या एडिटिव्स से मुक्त बताकर बेचा जाता है।
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